SalmónellaEs un tipo generalizado de bacteria que puede causar una intoxicación alimentaria grave conocida como salmonelosis.SalmónellaEn la actualidad, la mayoría de los casos de infecciones se producen en todo el mundo, lo que lleva a 93 millones de casos de gastroenteritis y 155.000 muertes.
SalmónellaLas bacterias se pueden encontrar en una variedad de alimentos crudos o poco cocidos, incluidos productos de pollo, albahaca orgánica, melones, carne molida, mantequilla de nuez, masa de galletas cruda, huevos,Leche sin pasteurizar y harina uniformeAdemás, las mascotas pequeñas como tortugas, ranas y alimentos para perros contaminados también se han asociado conSalmónellalos brotes.
La mayor parteSalmónellalas infecciones provocan gastroenteritis, que provoca malestar estomacal, calambres abdominales y diarrea dentro de las seis horas posteriores a la exposición, que generalmente desaparecen en dos o tres días.Los síntomas graves pueden incluir un fuerte dolor abdominalLas poblaciones vulnerables como los ancianos, las mujeres embarazadas, las personas con problemas de salud, las personas con problemas de salud, las personas con problemas de salud, las personas con diarrea sangrienta, la fiebre alta y la fatiga extrema.Los niños pequeños y las personas con inmunodeficiencia corren un mayor riesgo de infecciones graves, con la posibilidad de que las bacterias se propaguen al tracto urinario, a los huesos, a las articulaciones o al sistema nervioso central, y en casos raros, causando complicaciones en los vasos sanguíneos en individuos con enfermedad vascular.
Aunque la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento específico, es crucial mantenerse hidratado bebiendo agua o bebidas electroliticas para prevenir la deshidratación.puede requerir atención médica y antibióticos, aunque es importante tener en cuenta que los antibióticos pueden prolongar la eliminación de las bacterias y aumentar el riesgo de transmisión a otros.
Para prevenirSalmónellaEn caso de infección, es crucial seguir las prácticas adecuadas de manipulación y higiene de los alimentos, incluido el lavado de las tablas de corte y los platos utilizados para los alimentos crudos,refrigeración o congelación de alimentos perecederos en un plazo de dos horas, lavarse bien las manos antes de preparar los alimentos y después del contacto con los animales y evitar los animales de alto riesgo, especialmente para los niños pequeños.Las personas con sistemas inmunológicos debilitados o adultos mayores deben tomar precauciones adicionales al lavar y cocinar bien sus alimentos..
Al ser conscientes de los riesgos y aplicar medidas preventivas, ayudamos a reducir el impacto generalizado de esta enfermedad persistente transmitida por los alimentos y a proteger la salud y el bienestar de nuestras comunidades.